Parmi les engagements proposés aux parents de l'Institution figure la Commission Menus. De quoi s'agit-il ?
L'Institution travaille en partenariat avec la société de restauration API-RDR qui fournit toutes les denrées de base.
Quatre fois par an, le mercredi après-midi, un groupe de réflexion, animé par Jean-Luc Marquant, économe de l'Institution, et Denis Garnier, chef des cuisines, se penche sur les propositions de menus pour le trimestre à venir.
En présence du représentant API-RDR et d'une diététicienne, les menus prévus chaque jour sont commentés, voire modifiés en fonction des suggestions des participants.
De plus, un temps de la réunion est à chaque fois consacré à l'examen des divers problèmes rencontrés dans l'organisation du self :
Tout le monde peut faire partie de cette Commission Menus : parents d'élèves de l'école, du collège ou du lycée, personnel de service, élèves eux-mêmes,.. et venir constater ainsi le souci de qualité et d'efficacité de toute l'équipe de Restauration à Sainte-Marie.
Vous pouvez consulter les menus ici.
